|
Title: Мляко, Кисело Мляко, Сирене, Кашкавал и други млечни продукти Post by: perelik on May 09, 2013, 15:12:57 PM Мился, че един отделен раздел за млякото (овче, козе, краве, биволско и т.н), както и млечните продуктити въобще има място на този форум.
Знам, че мнозина от съфорумците са мляко-производители и не веднъж е имало дискусии на тази тема, но те са разхвърляни из различни раздели, а тук те биха могли да бъдат по-лесно откриваеми и да предизвикват по-голям интерес. Ще ми се да стартирам темата с една много любопитна статия, от списание Light към в-k Капитал. Публикацията е от септември миналата година, но ми се струва изключително актуална, особено в кризистното време, в което живеем. Тази статия разказва за това как с добри идеи и ясни принципи може да се прогресира в бизнеса с млякото. Буквалният прочит разбира се не ни засяга, тук не е Америка, нито пък съветвам някого да стяга куфарите за там, но ми се струва, че би трябвало да има начини млякото да носи отлично препитание за своите отрудени производители и в България. Дано всеки намери работещата за него формула!!! (http://s017.radikal.ru/i438/1305/fd/a3bf0249c5f6.jpg) (http://s60.radikal.ru/i169/1305/f4/598c076fd6ef.jpg) Title: Re: Мляко, Кисело Мляко, Сирене, Кашкавал и други млечни продукти Post by: говедар on May 09, 2013, 18:56:04 PM :clap: :clap:
:cheers:но с по един студен хубав айрян от бито мляко Title: Re: Мляко, Кисело Мляко, Сирене, Кашкавал и други млечни продукти Post by: trayko.asenov on April 25, 2014, 05:38:03 AM Много добра идея за млякото и млечните продукти!
Да попитам ли, знае ли някой, как се прави сирене със сирището на агнето и ако да-как? Title: Re: Мляко, Кисело Мляко, Сирене, Кашкавал и други млечни продукти Post by: Bistra on April 25, 2014, 14:20:43 PM ... би трябвало да има начини млякото да носи отлично препитание за своите отрудени производители и в България. Много приятна статия! А аз да попитам (дано не досаждам) къде търгувате продукцията си (в София)? Задавам въпроса от гледна точка на човек, който обича истинско мляко и млечни продукти, но няма достъп до много такива. :blush: Title: Re: Мляко, Кисело Мляко, Сирене, Кашкавал и други млечни продукти Post by: говедар on April 25, 2014, 20:07:07 PM Взимат се "ядките "-онова бялото дето прилича на извара, мият се , сушат се , после се накисват в хладка вода и с тази смес се подсирва . Но незнам колко от това на колко литра мляко .
Title: Re: Мляко, Кисело Мляко, Сирене, Кашкавал и други млечни продукти Post by: trayko.asenov on April 25, 2014, 20:34:23 PM Взимат се "ядките "-онова бялото дето прилича на извара, мият се , сушат се , после се накисват в хладка вода и с тази смес се подсирва . Но незнам колко от това на колко литра мляко . На първо място искам да благодаря! После да попитам колко време стоят в хладка вода? В издоеното мляко се поставя водата с ядките или само водата от ядките? Чака се колкото се чака със сирището или повече, ще рече около 2-3 часа? След това ядките ползвам ли ги пак или ги хвърлям?Title: Re: Мляко, Кисело Мляко, Сирене, Кашкавал и други млечни продукти Post by: говедар on April 26, 2014, 18:56:44 PM Чак такива подробности незнам . Слушал съм от баба , Бог да я прости , че така са правели . Но от как се помня все с купешка мая подсирваше .
Title: Re: Мляко, Кисело Мляко, Сирене, Кашкавал и други млечни продукти Post by: trayko.asenov on March 29, 2015, 10:33:46 AM Ето къде се крие ключа от бараката....
http://bnt.bg/part-of-show/pa-rvata-ba-lgarska-ferma-za-bivoli http://bnt.bg/part-of-show/kozeva-dstvoto-misiya-va-zmozhna |